Besuch der Großbäckerei Bonback in Halle/Saale

Das Interesse daran war groß, so dass das Los über eine Teilnahme entscheiden musste.

Wir wurden um 10:00 Uhr erwartet und von Frau Claudia Weis, Referentin Recruiting der Schwarz Produktion Stiftung Co. KG, sehr freundlich in Empfang genommen.

Nach Hygienebelehrung und Einkleidung mit Haarnetz, Kittel, Schuhe und Schutzhelm ging es unter fachkundiger Betreuung durch den Leiter der Bäckerei, Herrn Ronny Rösler, durch die zwei riesigen Produktionslinien. Auf diesen wird das vielfältige Sortiment an Brot und Brötchen für alle Lidl- und Kauflandmärkte gebacken.

Danach hatten wir die Möglichkeit alle entstandenen Fragen mit der Leiterin QM/QS, Frau Dr. Claudia Tscheulin, und dem Teamleiter Produktentwicklung, Herrn Tim Eichhorn sowie seiner Kollegin zu klären. Dabei wurde deutlich, dass Bonback traditionelle Rezepturen und Techniken verwendet, um mit kleinen Handwerksbetrieben vergleichbare Produktqualitäten zu gewährleisten.

Spannend war auch der gegebene Ausblick, dass Bonback in den nächsten 2 Jahren sechs weitere Linien errichten wird, so dass dann am Standort Halle fast alle Produkte der Backshops bei Lidl und Kaufland hergestellt werden können.

Am Ende waren sich alle einig, das war eine spannende und sehr gelungene Exkursion. Wir danken für die perfekte Verpflegung und Betreuung und kommen sehr gern wieder.